ชิมฝีมือเชฟไทยหญิงคนแรกที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว

เป็นโอกาสดีที่ทาง Banyan Tree Phuket ได้เชิญเชฟป้อม เชฟไทยหญิงคนแรกที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว มาที่จังหวัดภูเก็ตในการวาดลวดลาย โชว์ฝีมืออาหารให้เราได้ทานกัน
.
พูดถึง Michelin Star เป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้วในเรื่องของการการันตีความอร่อย และ การบริการของร้านอาหารชั้นนำทั่วโลก
.
เมื่อเร็วๆนี้ ประเทศไทยของเราก็ได้มีการคัดเลือกร้านอาหารโดย Michelin Guide ซึ่งเป็นการจัดอันดับร้านอาหารโดยการให้ดาว ตั้งแต่ 1 ดาว, 2 ดาว และ 3 ดาว จากร้านอาหารที่นำเสนออาหารคุณภาพดีที่สุด โดยพิจารณาจาก คุณภาพวัตถุดิบ, เทคนิคการปรุงอาหาร, รสชาติอาหาร, ความคิดสร้างสรรค์ และความเสมอต้นเสมอปลาย
.
3 ดาว คือ สุดยอดร้านอาหาร ที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง
.
2 ดาว คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม
.
1 ดาว คือ ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม
.
ในโอกาสที่เชฟป้อม มาอยู่ภูเก็ต ทางเราก็ไม่พลาดที่จะไปเจอ เพื่อทดสอบความอร่อยของฝีมือระดับมิชลินสตาร์ พร้อมด้วยเรียนรู้เทคนิคพิเศษในการปรุงอาหารจากทางเชฟ
.
เชฟป้อมจะอยู่ที่จังหวัดภูเก็ต ในวันที่ 6 และ 7 เมษายน 2561 นะคะ .. สนใจติดต่อทาง Banyan Tree ได้เลยค่า

.

.

เชฟป้อม พัชรา พิระภาค .. มาวาดลวดลาย โชว์ฝีมือการทำอาหารในวันนี้ให้ทางเราทาน และ คุณเปรม ตัวแทนจากร้านอาหารเสน่ห์จันทน์ บนถนนวิทยุ

.

ยกเมนูมาให้เราดูที่นี่เลย พร้อมโชว์ฝีมือการปรุง

.

เทียบหน้ากันให้เห็นจะจะ ว่าใช่เชฟป้อมจริงจริงมั๊ยน้าาาา

.

เสน่ห์ใจ เสน่ห์จันทน์ บรรจงเจิม .. ด้วยรสดี รสเดิม เริ่มดื่มด่ำ .. สำรับไทย รสแท้ รสแม่ทำ .. คำทุกคำ ใส่ใจ ใส่จานผจง .. คุณเนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์

.

.

เชฟป้อมสอนเราทำเมนูของหวาน #ข้าวเม่าราง

.

โต๊ะเตรียมพร้อมรอกินแล้ว .. โอ๊ยหิววววมากค่า

.

เริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง #ข้าวตังหน้าปลาช่อนผัดพริกขิง ข้าวตังไทย                                                      โรยด้วยปลาช่อนบดหอมพริกขิง ตัดความเลี่ยนด้วยสับปะรดภูเก็ต

.

ตามมาด้วย #ต้มข่าโบราณใส่หอยเชลล์ สูตรนี้เป็นแบบไทยดั้งเดิม จะมีกะทิน้อยมาก แต่ได้ความข้นจากหอมแดง หอมใหญ่ ข่า โดยด้านล่างมีแก่นตะวันละเอียด กับเห็ดผสมอยู่ ตัดความเลี่ยนด้วยพริก นิดหน่อย กลมกล่อมดีค่ะ

.

แกงขี้เหล็กไก่ย่าง แกงขี้เหล็กรสจัดแต่เมื่อมาทานกับเนื้อสัตว์จะมีรสชาติที่อ่อนลง

.

ความพิเศษของจานนี้อยู่ที่หารนำปลาน้ำจืดและปลาน้ำเค็ม อย่างปลา ช่อนย่างและปลาเนื้ออ่อนอบแห้งมาตำ แล้วนำลงไปแกงด้วย

.

ตบท้ายด้วยของหวานอย่าง #ข้าวเม่าราง จานนี้แอดมินโชว์ฝีมือแม่การะเกดเองเจ้าค่ะ .. เป็นยังไงคะ น่าทานมั๊ยยยย

.

ชมภาพเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/v8DszE

 

 

Comments

comments