คูซีน เดอ การ์เด้น เชียงใหม่ปรับโฉมเมนูใหม่ต้อนรับซัมเมอร์ เมนูอาหารทะเลใหม่สี่จานที่ปรุงแต่งด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล

Cuisine de Garden สาขาเชียงใหม่เพิ่มสี่เมนูใหม่ที่น่าลิ้มลองลงในชุดอาหารเย็น Chef’s Table 15 ครอส ที่มีชื่อของทางร้าน (1,590 บาท) โดยเมนูใหม่ได้รับแรงบันดาลใจจากความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเลและจะเริ่มให้คุณลิ้มลองอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 26 มีนาคมนี้เพื่อต้อนรับฤดูร้อนที่กำลังมาถึง แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักด้านแนวทางการรังสรรค์อาหารจากแรงบันดาลใจที่ได้จากธรรมชาติอย่างมีนวัตกรรมอยู่แล้ว แต่เชฟ แนน ลีลาวัฒน์ มั่นคงติพันธ์ก็ยังคงพยายามเสาะหาแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ให้แก่อาหารของเขาซึ่งหมายความว่าเมนูลิ้มลองรสชาติของเขานั้นเปลี่ยนแปลงและพัฒนาอยู่เสมอ

.

เมนูอาหารทะเลใหม่สี่จานที่ปรุงแต่งด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลเริ่มต้นด้วย

.

.

กุ้งหวานจากฟาร์มในสุราษธานีที่เสิร์ฟกับเพสโตใบชะครามและผักที่ดีต่อสุขภาพ หอมกลิ่นใบมะกรูด ผิวมะกรูด และน้ำมะกรูด

.

.

คนรักปูจะรักเมนูก้ามปูม้ากินคู่กับยอดมะพร้าว Crème Fraîcheมะนาว และมะนาว โดยเสิร์ฟเนื้อปูสดกับซอสสัปปะรดที่หอมไปด้วยผักชี

.

.

อีกเมนูหนึ่งได้แก่หอยตลับขาวแต่งด้วยผักหกชนิดทั้งหอมแดง ขิง มะนาว ใบงา ตะไคร้ และเมล็ดบักวีต เสิร์ฟกับคาเวียร์ สลัดสมุนไพร และซอสงาขาว เมนูสุดท้ายเชฟแนนนำเสนอปลาทู (ปลาประจำชาติของคนไทย) โดยนำเนื้อปลามานึ่งอย่างพอดีและเสิร์ฟกับทามาริลโลกับซอสเผ็ด

.

.

เมนูซัมเมอร์นี้ยังมีให้ลิ้มลองในชุดอาหารเที่ยง 12 คอสด้วย (1,290 บาท)

 .

โทร: +66(0)53 441 599 (กรุณาจองก่อน) | เวลาเปิดปิด: 12.00-14.00, 18.00-22.00 (ปิดวันจันทร์) | ที่อยู่: 99 หมู่ 11 ตำบลหนองควาย อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ 50230

.

www.cuisinedegarden.com

Cuisine de Garden, Chiang Maiupdates its Tasting Menu for summer

Four new seafood-themed menu additions make use of the freshest seasonal locally sourced ingredients

.

Cuisine de Garden Chiang Mai hasadded four incredible new items to their popular 15-course set menu Chef’s Table dinner (THB 1,590). Taking inspiration from the bounty of the sea, these delectable dishes will make their official debut on March 26th, just in time for the summer season. Already well-known for his innovative nature-inspired cuisine, Chef Leelawat ‘Nan’ Mankongtiphan is constantly finding new culinary inspirations, which means his tasting menus are always changing and evolving.

.

.

This special seasonal line-up begins with farm-raised sweet prawn from SuratThani, served with a salty sea blite pesto made with chakra vegetables, Kaffir lime, and the aroma of bergamot skin and bergamot juice. Also new to the menu is white clams with six different garnishes—shallots, ginger, lime, sesame leaves, lemongrass and buckwheat seeds—served with caviar, herb salad, and white sesame sauce.

.

.

Crab lovers, meanwhile, will adore the blue crab claws served with coconut shoot, lime crème fraîche,and lime air. Here the fresh crabmeat is mixed with a delightful sauce that contains pineapple and coriander. Finally, the chef presents a new take on Mackerel (known as the national fish dish of Thai people), combining fresh and flavoured fillets, steamed to perfection, and served with tamarillo and a spicy sauce.

.

.

Most of the new summer themed items will also be available on the 12-course lunch menu (THB 1,290).

.

.

Cuisine de Garden, Chiang Mai

Open: 12.00-14.00, 18.00-22.00 (closed Monday)

Reservations required

T: +66(0)53 441 599   M: +66(0)81 774 1479

E: cuisinedegarden@gmail.com

www.cuisinedegarden.com